في اليابان وبالتحديد فى محافظة كاناجاوا هناك وادي سياحي شهير يدعى “وادي الغليان الكبير” أو “Ōwakudani”، ويقصد السياح هذا الوادي بشكل أساسي لمشاهدة وتذوق البيض الأسود الذي يتواجد في وادي الغليان.
والبيض الأسود هو بيض أبيض عادي تم إنتاجه من قبل الدجاج، ولكنه يتحول إلى اللون الأسود بسبب طبيعة هذا الوادى، حيث يعتبر هذا الوادي من الأماكن البركانية المنتشرة فى اليابان ويحتوي على مجموعة من الينابيع الحارة مع نسبة كبريت عالية، فعند وضع البيض في الينابيع يبدأ لون البيض بالتحول للأسود بسبب الكبريت،وكذالك يتغير طعم ورائحة البيض
وهناك خرافة يتداولها المواطنون هناك حول البيض الأسود حيث تقول الخرافة بأن تناول هذا البيض من شأنه أن يطيل من عمر الشخص لمدة تتراوح بين 7 إلى 14 سنة
